Ti preoccupi non solo di come usarlo, ma anche di come scegliere il fornello giusto-questa attenzione ai dettagli è encomiabile. L’essenza dell’utilizzo corretto di una pentola a pressione ad ossigeno sta nel padroneggiare le procedure operative e i punti di manutenzione. Al momento dell'acquisto, concentrati su cinque parametri chiave: materiale, prestazioni di sicurezza, ritenzione dei nutrienti, design anti-odore ed efficienza di cottura.
Come utilizzare correttamente una pentola a pressione a ossigeno duro
Controllo pre-utilizzo
Assicurarsi che l'anello di tenuta sia installato correttamente, che lo sfiato non sia ostruito e che il coperchio e la maniglia siano allineati e serrati.
Per il primo-utilizzo, si consiglia di aggiungere acqua a una pentola vuota per un "test di ebollizione" ed eseguire un programma standard per verificare la tenuta.
Controllo degli ingredienti e della quantità di acqua
Il liquido deve essere almeno 1/3 della capacità della pentola e gli ingredienti solidi non devono superare i 2/3 per evitare di ostruire lo sfiato o causare bruciature a secco.
Per ingredienti facilmente espandenti come fagioli e porridge di riso, si consiglia di non superare la 1/2 della capacità.
Operazione di pressurizzazione e depressurizzazione della pressione
Non forzare l'apertura del coperchio durante il processo di pressurizzazione. Attendere che la pressione venga completamente rilasciata (la valvola a galleggiante scende) prima di aprire.
La pressione-a rilascio rapido è adatta per verdure e pesce; il rilascio naturale della pressione è adatto per stufare carne e fagioli, evitando schizzi.
Pulizia e Manutenzione
Dopo ogni utilizzo, smontare l'anello di tenuta e la valvola di scarico per pulirli separatamente, quindi rimontarli dopo l'asciugatura.
Non strofinare il rivestimento interno con lana d'acciaio. Utilizzare un panno morbido o una spugna per pulire la superficie dell'ossido duro, evitando di graffiare la pellicola di ossido.